Yes! Er is in Vaison-la-Romaine een restaurant naar ons hart ... lokaal, vers, origineel en puur. Een jong koppel oorspronkelijk uit St Etienne, Thaïs & Lucas, openden een goed jaar geleden 'Babet' . Een sympathiek duo die vol gaan waar ze voor staan.
Babet (als naam en logo) verwijst naar de Denne-appels van de coniferen waar de streek rond St Etienne gekend voor staat. Beiden hebben ze een horeca-opleiding achter de rug en een grote passie voor ècht lokale producteurs en ambachtelijke producten. Op hun kaart vermelden ze dan ook waar alle producten vandaan komen.
Ze hebben slechts 1 kaart die wekelijks verandert (middagmenu, avondmenu of dezelfde gerechten apart, zie foto's) zonder keuzes, maar dat hoeft zeker niet. Wat ze brengen is origineel, puur en vol liefde. Dat zie je en dat proef je. Gewoon er blind voor gaan. Het is toch top.
De wijnkaart is exquis met veel van onze favoriete wijndomeinen met bio- en natuurwijnen.
Het interieur is sober maar gezellig mèt warm licht en een originele ‘wijnverlichting’ van hun favoriete domeinen.
We komen lof tekort. Dit is precies wat we zoeken in een goede keuken en een fijn restaurant. Dit is de toekomst. Dit is wat echte foodies zoeken en sterrenchefs nastreven.
De straat waar hun terras op de stoep staat, is sinds kort verkeersluw dus je zit er toch rustig genoeg. Het is stads zitten maar dat past er wel bij.
Een voltreffer!
Meer info:
restaurant Babet
10 Avenue Victor Hugo
84110 Vaison-la-Romaine
Web: babetrestaurant.fr
Tél: + 33(0)490.62.94.22
Woensdag en donderdag gesloten
