Als restaurantliefhebbers kunnen we enorm genieten van een charmante setting en dagverse inspiratie van een gepassioneerde chef. Als we dan in ons geliefde L'Isle sur la Sorgue eenmaal in de nazomer kunnen komen, dan kiezen we graag voor het schaduwrijke en rustige terras, pal in't stad, van 'le Jardin du Quai'.
's Middags wordt er niet stijf maar wel deftig getafeld.
Iets waar wij enorm van houden.
De tuin die verstopt ligt achter deze muur laat je wegdromen in een andere wereld. Een rustige en koele tuin, die je de drukte van buitenaf doet vergeten.
's Middags is de menu vast en elke dag anders, volgens de marktaanvoer en goesting van de chef.
Daniel Hébet, die verrassend sterk lijkt op de Chef in Disney's Ratatouille, stelt zelf zijn menu, samen met zijn zwarte labrador, voor.
We laten ons graag op deze manier verwennen.
Geen nadenken nodig, gegarandeerd lekkere, kwalitatieve en verse plats met een sterke Provençaalse basis.
Hoewel de chef geen gerenommeerde opleidingen genoot, maar zich vooral laat leiden door zijn reizen en ervaringen, spat zijn passie voor schoonheid, kwaliteit en smaak van het bord.
Hij cuisineerde bij een andere favoriet van ons, La Mirande in Avignon (zie hier), waar hij in 1998 begon en al in 1999 een eerste Michelinster kreeg. Sereen, trots maar vastberaden werkte hij er verder op hoog niveau tot 2002.
Erna volgde Ladurée, waar hij culinair consultant was voor hun restaurants, maar door zijn liefde voor het koken, koos hij ervoor om al in 2004 'le Jardin du Quai' in L'Isle-sur-la-Sorgue te openen. Goed voor ons!
Artistiek en charmant, net als hun plek, zijn de papieren onderleggers op tafel:
Een fris rosétje uit de Luberon erbij, dat smaakt!
Die middag medio september kwamen Italiaanse marchands toe met de allereerste Alba truffels. De chef inviteerde ons om mee te komen toekijken hoe hij 'zijn eigen rekening plunderde' (sic)...
Binnen is het kader helemaal anders en traditioneel-origineel.
's Avonds kan er gastronomisch gegeten worden.
Na de lunch of het diner is het zeker fijn om nog even door de tuin te kuieren alvorens verder het stadje weer in te trekken.
Pal ernaast, in dezelfde tuin kan je ook terecht in hun
'Atelier' du Jardin' wat staat voor een bistrotkeuken met vrije keuze aan plats
(zie ook hier voor hun kaart)
en waar je een uiterst voordelig middagmenu kan nuttigen
(€16 voor plat, zoet & koffie).
Reserveren is hier niet echt nodig.
Er is voldoende plaats en de keuze is ruim.
Meer info:
Le Jardin du Quai
Daniel & Stephanie Hébet
91 Avenue Julien Guigue
L'Isle-sur-la-Sorgue
Tél: +33(0)490 20 14 98
Web: jardinduquai.com
Réserveren is een must!
Nog restaurantinspiratie in de Provence?
Klik hier voor restaurants op meer dan 15km van onze B&B en dorpshuizen.
Klik hier voor restaurants op minder dan 15km van onze B&B en dorpshuizen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten