Ons absoluut favoriete restaurant in de hele Provence...
La Mirande in Avignon!
Het duurde even voor we dit bericht maakten, maar we moesten ons dan ook worstelen door een grote hoeveelheid aan fotomateriaal.
En dan nòg doet het deze speciale plek misschien niet alle eer aan.
***
By far our favourite restaurant in all of Provence...
La Mirande in Avignon!
We had been thinking & dreaming of going there one day... but we just never made reservations. Why? No idea. On a special occasion, back in june, when we took an obligatory day of to celebrate our childeren's confirmation in the church of the Pope's palace, we finally reserved us a table for lunch.
I took everyone by surprise as no one knew where we would had lunch after the ceremony ended at 12:30. It was a very small stroll - just around the corner of the Pope's palace, to end in front of the imposant building of La Mirande.
I thought it was a very good idea to cherish the past & traditions by choosing La Mirande for our little festivity.
I thought it was a very good idea to cherish the past & traditions by choosing La Mirande for our little festivity.
***
We vonden het een uitstekend idee om het verleden en mooie tradities als deze te koesteren door te kiezen voor La Mirande.
De geschiedenis van dit gebouw gaat terug tot de tijd van de Romeinen (waarvan ook stukken werden teruggevonden, net als in onze Maison!) maar begint pas echt in de 14e eeuw (met de komst van de Pausen naar Avignon) als de neef, kardinaal de Pellegrue, van Paus Clemens V (zie ook hier!) dit groteske gebouw laat optrekken.
De typisch klassieke gevel werd gerestoreerd in de 17e eeuw, nadat delen ervan vernietigd werden tijdens de godsdienstoorlogen, door een nobelman, de markies van Bédouin, als 'hôtel particulier', wat de bijzondere bouwstijl vooraan verklaard.
In 1987 werd het monument aangekocht door de familie Stein die er deze parel van maakte. De authentieke Provençaalse sfeer van een privéhuis, dat groeide gedurende de voorbije eeuwen, met verschillende salons, eetkamers & ruimtes was het doel. Kunst der renovatie met respect voor het verleden doet eenieder die het gebouw betreedt (weg)mijmeren naar vervlogen tijden, glorieus of duister, maar altijd mysterieus.
The children immediately claimed they felt like a prince & princess. They were blown away, but we guess that goes for everyone who ever set foot inside this magnificent magical place.
They tried everything!
Onze gamins proefden van alles en keurden samen met ons de heerlijke creaties van het koksteam, onder leiding van Florent Pietravalle, meer dan goed!
Het is nog maar 4 jaar geleden dat Florent hier als klant van een namiddag-theemoment kwam genieten en een babbeltje sloeg met Martin Stein. Toen een jaar later Jean-Claude Aubertin, de toenmalige chef van La Mirande, met pensioen ging, dacht vader Stein terug aan de ontmoeting met Florent en zo werd de nieuwe chef gekozen. In 2019 zou het wel eens goed kunnen zijn dat hij met een Michelinster bekroond wordt voor zijn keukenkunsten.
Onze gamins proefden van alles en keurden samen met ons de heerlijke creaties van het koksteam, onder leiding van Florent Pietravalle, meer dan goed!
Het is nog maar 4 jaar geleden dat Florent hier als klant van een namiddag-theemoment kwam genieten en een babbeltje sloeg met Martin Stein. Toen een jaar later Jean-Claude Aubertin, de toenmalige chef van La Mirande, met pensioen ging, dacht vader Stein terug aan de ontmoeting met Florent en zo werd de nieuwe chef gekozen. In 2019 zou het wel eens goed kunnen zijn dat hij met een Michelinster bekroond wordt voor zijn keukenkunsten.
With views towards the pope's palace and a peaceful, tranquill garden, it is the ideal combination for savouring all of the exquisit foods & wines and truely enjoying each other's company.
It is a feast for the eye & taste buds!
Simplicity & creativity with fresh, local products go hand in hand.
Simplicity & creativity with fresh, local products go hand in hand.
The equipe makes sure that every detail is been taken care of and is attentive to all necessities of their table guests.
It is rare that we run out of words to describe the experience we had or the wonder of the surroundings & setting but in this case... we rest speechless. Words can not express how much we love this perfect place.
Clarice took close ups of all of much to memorize this special day.
Het valt zelden voor dat we zonder woorden vallen om onze ervaring of deze prachtige omgeving of ... te omschrijven maar we hebben het gevoel dat onze woorden deze, in onze ogen perfecte, plek nooit genoeg eer aan doen.
Elk hoekje van de orangerie, tuin, binnenkamers, theekamers, salons etc. ademt authenticiteit en klasse. Ook onze kinderen waren zwaar onder de indruk en konden er geen genoeg van krijgen.
We love how the kids decided to blend in and how they savoure this experience, stimulating them in their dream to once become great architects...
In de salons en het achterliggende tuintje, kan je 's middags genieten van een heerlijke thee of koffie met een mooi gamma aan prachtige zoetigheden (vaak te mooi om op te eten!). Of test in de zomer hun huisgemaakte ijs!
Bye, bye, La Mirande! We see you soon again ...
Voor Guy's verjaardag in oktober plande ik een 'etentje'.
In de oude keuken mèt 18e eeuws houten kookfornuis van La Mirande kan je 4 dagen per week aanschuiven aan 'la Table Haute' (reserveren vooraf is noodzakelijk, meer info, zie hier), een knipoog naar de 'table d'hôtes' van kleinschalige B&B's (zoals de onze, zie hier) omwille van de nonchalantere, ontspannen sfeer aan de gezamenlijke hoge tafel die ze hier 's avonds creëren.
De foto's werden veel te snel genomen - eigenlijk zouden we dus zeker nog eens moeten teruggaan alleen al om mooie foto's te nemen ;-) - omdat er zoveel prachtige zaken & informatie op je afkomen. Letterlijk komen je ogen & oren tekort! Je bent hier te gast samen met andere gasten, net als in een B&B, maar dan wel op een héél bijzondere locatie mèt een persoonlijke chef en sommelière. Het apéro werd geserveerd in de rijkelijke en stokoude wijnkelder van La Mirande. Anne-Laure Groubet, die alles kent van wijnen, verwelkomde er ons bij een heerlijke en verse hapjes van de markt op de Place Pie, hier net om de hoek.
We zaten pal naast la Cheffe, Sévérine Sagnet, die met haar innemende persoonlijkheid vlotjes en met schwung de heerlijkste gerechten vanop de riante houtstoof voor ons op tafel toverde. Een babbeltje tussendoor, interessante weetjes, kookwetenswaardigheden, een mopje hier & daar en dat allemaal in sappig Engels met dat sexy Frans accent. Oh ja, zij doet dat ongelooflijk goed. Met ons werd af en toe Frans gesproken maar de rest van het gezelschap (nog 3 andere koppels uit Amerika, Canada & Nederland) prefereerde Engels.
Bij elk gerecht vloeide rijkelijk een andere wijn, met bijbehorend verhaal en vanwaar de keuze. Ook Perrier, plat & bruis, vloeiden uiteraard mee!
Pareltjes verschenen voor onze neus. Incroyable!
Ik fluisterde de receptie Guy's verjaardag in en ook het Amerikaanse koppel had een huwelijksverjaardag te vieren dus gingen plots alle lichten uit en werd onder het prachtige gezang 'Joyeux anniversaire' van beide dames 2 zware ijzeren kandelaars aangeheven.
Tevens begiftigd met een prachtige stem, volgde ook nog Séverine Sagnet's versie van 'La vie en rose'. Thee, koffie en verdere aangename babbels sloten deze bijzondere avond tegen middernacht af in de salons van de centrale orangerie, een verdieping hogerop.
Meer info:
La Mirande *****
4 Place de l'Amirande
84000 Avignon
Website: la-mirande.fr
Tél: +33(0)490 14 20 20
Geen opmerkingen:
Een reactie posten