zaterdag 15 juni 2019

Entrechaux * St Hubert


Een klassieker die al sinds 1929 gedragen wordt door dezelfde familie, als dat niet typisch lokaal & Provençaals is, dan is niets het nog... welkom bij

Le St Hubert in Entrechaux

Parkeren doe je op de privéparking voor het restaurant, dat in een rustig straatje in het centrum van Entrechaux gelegen is.



Wij waren goed vroeg om 19u20 en waren er alleen. Tegen 20u zat het terras stampvol met enkel gereserveerde tafeltjes.


Bij de aperitiefjes kregen we een prachtige bordje met verschillende amuse-gueules.



Een klassieke Provençaalse huisgemaakte en verse menu, daar staan ze voor. De kids kozen de menu van €27,5, die hen enorm bekoorde. Wij kozen de menu van €40. Het verschil in beide meniu's zit'm vooral in de keuze van de ingrediënten en het bordje kaas extra. De bediening is supervriendelijk en klassiek heel correct en met veel aandacht voor details. Bijzonder fijn in vluchtige tijden waar niets nog nauw steekt. 



Bij wat opzoekwerk, botsten we op deze foto uit 1957, van een huwelijkstaart op het terras van St Hubert mèt de Martinithermometer die er nog steeds hangt. Hoe geweldig is dat!



We kozen alle 4 zowel voor voorgerecht, hoofdgerecht als dessert iets anders maar dat vormde helemaal geen probleem. Knap.



De bordjes waren allemaal verzorgd, zeer kleurrijk en vol van smaken. Toen de grote kaasplateau voor onze neus gezet werd, bleek het moeilijk kiezen. Prachtige kazen.





Het is er zeer aangenaam vertoeven op het verlichte terras onder de glycine en oude lindeboom. 

Reserveren is zeker een must want St Hubert heeft een goede reputatie en dat trekt zeer veel mensen aan.

Binnen is het ouderwets gezellig als alles is aangekleed maar daar tafelden we tot nog toe nooit. Nochtans zijn ze ook gekend voor hun wildschotels... misschien iets voor volgende winter?



Meer info:

St Hubert
Le village
84340 Entrechaux
Tél (zeker reserveren!): +33(0) 490 46 00 05

De lijst met restaurants op minder dan 15km van onze B&B 'les Oliviers du Taulisson' en de 'Maison(nette) Malaucène' vindt u hier.

dinsdag 11 juni 2019

Ontbijten in onze nieuwe orangerie!


Onze nieuw gebouwde orangerie (zie hier voor de evolutiefoto's en uitleg) is AF!

Vrijdag 24 mei was de eerste keer dat we er een ontbijt serveerden voor 2 van onze kamers. De derde kamer prefereerde toen een laat ontbijt buiten...



Van midden mei tot eind september serveren we normaal gezien altijd het ontbijt buiten voor al onze gasten. De overige maanden natuurlijk ook zoveel als het weer het toelaat (bijna altijd dus ;-)).

Nochtans is het nu geen zonde meer om binnen te (moeten) eten. De orangerie zorgt voor veel licht en geeft het gevoel toch midden in de natuur te kunnen genieten.


De avond voor het eerste ontbijt zetten we uitzonderlijk de tafel al klaar, gretig om de eerste foto's ervan te kunnen nemen. Zó blij zijn we ermee.







De ijzeren ramen werden door een lokale feronnier gemaakt en gepoedercoat in tijdloos donkerbruin. Voor de verlichting binnen kozen we voor unieke, gietijzer en emaille antieke armaturen. De balken blijven voorlopig naturel, al zien we ze in de toekomst nog bruingetint worden. De sfeervolle gepatineerde kasten werden gevonden bij onze mooie brocante in Malaucène, La Brocanterie du Lapin Bleu.

Heel naturel en landelijk vormt het een geheel met de rest van onze B&B.




Sfeerbeelden genoeg van de verschillende ontbijttafels binnen... de ontbijttafels van buiten volgen later nog wel eens! ;-)









Foto's van buitenaf zullen we ook later nog eens posten... hier alvast eentje:



Meer info over onze B&B vindt u op onze website:

vrijdag 31 mei 2019

Vaison-la-Romaine * O'Grill

Ons lijstje met favoriete restaurants in de buurt (zie hier) heeft er een pareltje bij:

O'Grill 

in het Middeleeuwse gedeelte van Vaison-la-Romaine



Vorig jaar schreven we al over de bouwwerken (en het verhoopte terras!) die Gaëlle & Philippe Zemour aan de overzijde van hun prachtige Bistro du'O (zie hier) aan het coördineren waren, nu kunnen we schrijven over de realisatie van hun piekfijne nieuwe restaurant.



Sinds woensdagavond is O'Grill een feit en dus moesten we wel een gaatje zien te vinden in ons druk seizoensprogramma om tijdens hun eerste openingsdagen hun prachtige zaak en dito gerechten te gaan ontdekken! Zo hebben onze gasten ook weer een extra lekker adresje dat we kunnen aanbevelen om zeker te gaan ontdekken.





De kids maken ook dit weekend de brug dus zo konden we wat extraqualitytime mooi inplannen. Het was vandaag een overheerlijke zomerse (30°) Provençaalse vrijdag en dus bleek het zalig toeven op hun koele, volledig overdekte 'terras'. Het terras hoort dus jammer genoeg niet bij Bistro du'O aan de overzijde van het straatje, zoals iedereen dacht. Daar blijft het heerlijk koel en authentiek binnen tafelen.




Het geheel is wat strakker nog dan aan de overzijde maar wel helemaal in de stijl van Bistro du'O. Authentieke, mooie materialen met een strakke afwerking van hoge kwaliteit. Helemaal in lijn met de perfecte bediening en sublieme gerechten.


Helemaal niet naar mijn gewoonte, maar ik koos om niet met zicht op de zaal  te zitten, maar wel naar de open keuken en zijwaarts uiteraard op de collines van Vaison & de Ouvèze die beneden stroomt. Ook mooi en Boeiend.



De kids kozen een lekkere en verse kindermenu met kip, boontjes en aardappelen. Wij kozen de grill menu (€33), voorafgegaan door gamba's, die voorgesteld worden op de kaart als een apart gerechtje dat gemakkelijk te delen is. Ideaal. In onze menu koos Guy voor het Ventouxvarken met een honing-rozemarijnsaus & ik koos het rund. Beiden werden perfect bereid en vergezeld van een tomatensalade, een courgettegratin en patatjes. De hele kaart en alle details staan te lezen op bovenstaande menukaarten en op hun facebookpagina. Te lekker om juist onder woorden te brengen, dankzij de hoge kwaliteit van ingrediënten en de kookkunsten van Chef Philippe. Zowel 's middags als 's avonds is het dezelfde uitgebreide menukaart.


Als dessert volgden dan originele interpretaties van Pavlova & Paris-Vaison-la-Romaine. Om duimen en vingers bij af te likken. De afsluitende biokoffie is eenvoudig maar goed en zonder gourmandises te bestellen.






Het adembenemende uitzicht door de grote open raampartijen alleen al loont de moeite om er een lunch of diner te plannen. Fenomenaal.



Meer info:

O'Grill
Rue Gaston Gevaudan
84110 Vaison-la-Romaine
Website: www.bistroduo.fr
Tél. (zeker reserveren!): +33(0)490 41 72 90

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...