Maison Malaucène: Arles * Restaurant les Cabanettes

donderdag 25 augustus 2022

Arles * Restaurant les Cabanettes

Hèt iconische jaren '60 hotel Les Cabanettes, getekend door architect en artiest Armand Pellier werd gecreëerd door de familie hoteliers Berc tussen 1965 & 1967. Het is werkelijk een must do & see in de Camargue en de Provence tout court. Het hotel met modernistische allures (futuristisch à la Datsons) heeft al zijn originele details weten te behouden. Een reis in de tijd. Deze 'sculpture à habiter' staat geklasseerd als erfgoed van de 20e eeuw en dat is niet zonder reden.

Als je op de Départementale D572 vanuit Arles rijdt, verwacht je niet meteen midden in de rijstvelden en Marais van de Camargue, waar het Motel/Restaurant zou kunnen zijn, tot het plots aan je rechterklant voor je opdoemt. 'Comme un Mirage'. Als een Californisch Motel...

Voor de gebouwen werden typische halfmaan vormen gekozen, waarbij de hotelkamers in het 2e gebouw elks hun eigen privé behouden. Er werd gekozen voor veel hout, beton & steen van de Pont du Gard. Ook het originele meubilair en de decors binnen werden getekend door dezelfde architect en zijn meer dan een bezoekje waard. Je kijkt je ogen in alle hoekjes uit. Een schitterend "Bond"-decor.

Het onthaal is conviviaal en familiaal. De sfeer ècht jaren '60. De nieuwe eigenaars (sinds 2019) Aaron & diens vrouw Gaëlle (een Amerikaans-Frans koppel) zijn ook zelf aanwezig en het doet ècht familiaal aan, vooral door de manier waarop ze je begroeten en bv. ook hoe Aaron zelf kleine klusjes uitvoert in zwembroek in en om het zwembad.

Het restaurant werd nieuw leven in geblazen door cheffe Caroline Pons uit Arles en haar équipe. Ze wisselen nogal van formule dit jaar en zijn op zoek naar wat wanneer te serveren dus na veel veranderingen bij onze reservatie bleken we op zondagmiddag enkel de kleine plats te kunnen bestellen. De bedoeling is om deze dan te delen met het gezelschap. Het zijn exact dezelfde plats als op de menukaart maar dan kleiner. Alles is wel bedacht op lokale en superverse ingrediënten. De plats kosten tussen 6 en 12 euro en wij bestelden van alles meerdere keren iets.

De menu (entrée/plat/Dessert) kost 35 euro. Best even checken op de site of via de telefoon welke formule van toepassing is als je wenst te reserveren.

Parking is er voldoende en je rijdt er bijna zo het zwembad in.

De bediening was duidelijk uit op een zondagmiddagdutje ... en kwam nogal verward over.

Zoals: 'Graag een Negroni'; 'Oei, ik weet niet of er nog Vermouth voor de Negroni is' (alle apéro op de kaart is met Vermouth?!)

'OK, ik wacht wel even' ; 'Ja maar, als er geen Negroni is, wat wil u dan als apéro?' 'Euh, ik wacht wel eerst even af' ;'OK, maar als er geen Vermouth is ...' , uiteindelijk bleek een Negroni maken wel mogelijk... euh?!

Of zoals: 'Graag nog 2 porties Panisses met mayonaise (zo op de kaart)' 'Oei, ik weet niet of er nog panisse is... ik zal even kijken' 'OK, we wachten wel even' ... komt ze even later met 2 porties panisses zonder mayonaise. 'Excuseer, heeft u aub ook mayonaise' 'Nee, die is op' ... Euh?!

In ieder geval heeft het enorm gesmaakt ondanks de beperkingen (van de 7 gerechtjes waren er maar 6 en de mayonaise was dus op) net als de lekkere desserts. Het decor doet ook wegdromen en echt genieten van hedendaagse 'Brigitte Bardot door een zonnige bril' tijden.